יום שני, 1 ביוני 2020

ביקור ובילוי באירועים ופסטיבלים מסורתיים בהרי הטרודוס. Traditional Festivals of Troodos Mountain

ביקור ובילוי באירועים ופסטיבלים מסורתיים בהרי הטרודוס.
Traditional Festivals of Troodos Mountain
במהלך הטיולים בכפרי הטרודוס אנו מנסים לשלב ביקור באחד או יותר מהפסטיבלים המתקיימים לאורך כל השנה בכפרים רבים בקפריסין.
החגיגות מתקיימות ביוזמת מועצות הקהילה, עמותות תרבות או באופן פרטני.
רבים מהאירועים הללו מבוססים על התוצרת החקלאית והתעשיה ליצור מעדנים מקומיים וגם לקידום התרבות המסורתית של כפרים אלו.
הפסטיבלים מלווים במוזיקה מסורתית, ריקודים, שירה ומגוון גדול של טעימות מהמוצרים המקומיים המסורתיים.
להלן רשימת האירועים המרכזיים :
חודש מאי: פסטיבל הוורדים כפר אגרוס
Rose Festival Agros Village
חודש יוני: פסטיבל הדובדבן פדולאס
Cherry Festival Pedoulas village
חודש יוני: פסטיבל הארומה כפר דורה
Revival Festival Dora Village
חודש יוני: פסטיבל עשבי תיבול ארומטיים ובריאים בכפר פלטרס
Aromatic and healthy herbs Festival Platres Village
חודש יולי: פסטיבל לבנדר בכפר פלטרס
Levander Festival Platres Village
חודש אוגוסט: פסטיבל האגוזים בכפר פלאטניסטאסה
Hazelnut Festival Platanistasa village
חודש ספטמבר: פסטיבל הממתקים השמורים כפר קקופטריה
Sweets Festival Kakopetria Village
חודש ספטמבר: פסטיבל מוצרי מאפה ואפייה כפר גאלטה
Pastry and baking goods Festival Galata village
חודש ספטמבר-אוקטובר: פסטיבל הענבים בכפרי יין
Grape Feast Festival Wine villages
חודש אוקטובר: כפר פסטיבל התפוחים בכפר קיפרונטה
Apple Festival Kyperounta village
חודש נובמבר: פסטיבל זיווניה בכפרים אלונה-פלנדרי
Zivania festival Alona-Pelendri villages

מהמטבח הקפריסאי, לימונדה טרייה ביתית משמשת בקפריסין כמשקה קריר ומרענן The Cyprus Lemonade cool and refreshing drink

מהמטבח הקפריסאי, לימונדה טרייה ביתית משמשת בקפריסין כמשקה קריר ומרענן
The Cyprus Lemonade cool and refreshing drink
לימונדה ידועה היטב באירוח הקפריסאי כמשקה קבלת פנים מרענן המוצע לאורחים בכל ימות השנה ובמיוחד בקיץ. ניתן לשמור לימונדה מספר ימים במקרר ואז להוסיף מים קרים.
כדי להכין 1/2 ליטר של תרכיז לימונדה תצטרכו :
350 מ"ל (2 כוסות) מיץ לימון טרי (מ- 5-6 לימונים בגודל בינוני)
1 כוס מים מסוננים טריים
1 כוס סוכר
הכנה:
1. מכניסים מים וסוכר לסיר ומרתיחים 5 דקות עד ליצירת סירופ סמיך.
2. הניחו להתקרר והוסיפו את מיץ הלימון, שהועבר קודם לכן דרך מסננת דקה.
3. הכניסו את הסירופ למקרר.
4. להגשה להוסיף 50-70 מ"ל מהסירופ לכוס, מוסיפים מים קרים או קוביות קרח.
מקשטים בפרוסת לימון על שפתי הכוס ומוסיפים נענע.
לחלופין, תוכלו להכניס לתערובת גם מעט מים ואת השאר בקוביות הקרח, לערבב בבלנדר כדי שיהיה רסק לימונדה לימי הקיץ החמים. (השתמשו רק בבלנדר שתומך בפונקציית ריסוק קרח)
אפשר גם לשים מי סודה לקבלת לימונדה מוגזת

טיולים מודרכים בעברית בכפרים של שפלת החוף מלימסול לפאפוס, הכפר פיסורי Pissouri Village, Limassol District פיסורי Pissouri הוא כפר המחוז השלישי בגודלו במחוז לימסול של קפריסין,

טיולים מודרכים בעברית בכפרים של שפלת החוף מלימסול לפאפוס, הכפר פיסורי
Pissouri Village, Limassol District
פיסורי Pissouri הוא כפר המחוז השלישי בגודלו במחוז לימסול של קפריסין, והוא ממוקם בדרום מערב קפריסין על הכביש המהיר A6 באמצע הדרך בין לימסול ו פאפוס (34 ק"מ משניהם). הכפר פיסורי ממוקם כ -3 ק"מ מהים על רכס קייפ אספרו, וכ -500 מטרים מעל פני חוף חצץ חולי, מעוקל חלקית על ידי צוקים סלעי מצוק יורדים אל הים, מה שהופך את התמונה כולה למושלמת. זהו המרכז המנהלי של מחוז פיסורי, ובו כיכר כפר. מרכזית.
יש הרבה טברנות, בתי קפה, כמו גם מתקני בילוי, כנסייה גותית מרשימה והיסטורית. האזור הוא די פופולרי עם המקומיים ותיירים בקיץ, אבל תמיד יש מקום שקט להימצא בו,
ישנן תיאוריות שונות על מקורות שמו של הכפר, כולל האמונה כי הוא נגזר מן שרף ('pissa') שמגיע מעץ האורן, והופק באזור בתקופה הביזנטית והפרנקית במקור בשם 'Piseeri', והוא מכונה גם 'Pisuri' על מפות ישנות. שירותים מוצעים על ידי מגוון של יחידות עסקיות כולל מסעדות, בנקים, פיצות, פאבים, כמו גם שירותים אחרים. יתר על הכיכר היא המקום המרכזי שבו כל המקומות והאירועים מתקיימים פסטיבלים ללילות קפריסאים מסורתיים.
יתר על כן, חשוב לציין כי המועצה הקהילתית מספקת פס רחב אלחוטי חינם לכל המקומיים והמבקרים. מטרתה ומטרתה העיקרית של הקהילה היא לנצל את המקסימום של הפרוייקט הנוכחי על מנת לעמוד בצרכים השונים של המשתמש על ידי שדרוג מתמיד. בכל ספטמבר, חגיגה מתקיימת לכבוד אגיוס אנדריאס, אירועים כמו חג הפסחא מתקיימים הן בכיכר הכפר והן האמפיתיאטרון באוויר הפתוח.
חוף פיסורי ממוקם על הנקודה הדרומית של הכפר הישן. הוא עומד על החול המוזהב שלו, חלוקי אבן צבעוניים, גלים מתונים ובדרך כלל על הים התכול צלול. מוגן על ידי "Aspro" מצוקים לבנים מרהיבים, אחד מכל צד, חוף פיסורי מגלה פרופיל ייחודי, רגוע ושליו. היופי שאין דומה לו, בשילוב עם האור ואם הצבע הלבן של שני הצוקים, משקף מרכז בילוי מרהיב ומרכזי לכל המבקרים. avails החוף אידיאלי למתרחצים. חוף פיסורי גאה על השימוש החופשי במתקני החוף. שירותים ומקלחת ניתנים לשימוש פתוח. יתר על כן, מספר מספיק של מצילים מלאים מצליחים לסייר באזור, במיוחד בעונת הקיץ. כל המתקנים הללו נועדו להקל על המבקרים המוכיחים כי חוף פיסורי נוח ומאובטח, מקום חניה ציבורי סמוך מעודד את הגישה ללא מאמץ לחוף. יש לו 5 גישות הליכה ציבוריות הפרושות על פני קו החוף. כל הגישה מתקרב לשני מלונות חוף מפוארים 5 כוכבים אלגנטי ומרגיע; מלון פיסורי ביץ מלון קולומביה ריסורטס וכן מספר השירותים והמתקנים הסמוכים, כמו גם מסעדות, ברים, מקומות פיצה ומגוון של חנויות בהן ניתן לבקר בקלות. שניים מהם בנויים עבור אנשים עם מוגבלויות. ראוי לציין כי החוף מוענק מדי שנה עם דגל כחול, עם תקני איכות המים, בטיחות ושרותי חוף.
באזור קיימת בעייה גיאולוגית
של כשל קרקע , תזוזה והסחיפה במורדות ואזורים מסוימים גורמת להתבקעות דרכים ומבנים. יש בתי מגורים שפונו מחשש לקריסה

טיולים מודרכים בעברית, מנזר אגיוס פנטלימון, מחוז ניקוסיה The Monastery of Agios Panteleimon in Agrokipia מנזר אגיוס פנטלימון Agios Panteleimon בנוי בעמק אחרה Acheras valley, צפונית-מערבית למחוז ניקוסיה ובאופן ספציפי בכפר אגרוקיפיה Agrokipia . על פי מקורות היסטוריים, מנזר אגיוס פנט

טיולים מודרכים בעברית, מנזר אגיוס פנטלימון, מחוז ניקוסיה
The Monastery of Agios Panteleimon in Agrokipia
מנזר אגיוס פנטלימון Agios Panteleimon בנוי בעמק אחרה Acheras valley, צפונית-מערבית למחוז ניקוסיה ובאופן ספציפי בכפר אגרוקיפיה Agrokipia .
על פי מקורות היסטוריים, מנזר אגיוס פנטלימון מילא תפקיד חשוב במאבק המחתרת לשחרור הלאומי של EOKA 1955 - 1959, וגם במהלך הפלישה הטורקית בשנת 1974.
פטרוס סטייליאנו מתייחס למסמכים ומחקרים שונים, המעידים כי כנסיית המנזר אדריכלות המנזר לפני המאה ה -18. על פי כתובת בכניסה המערבית של המקדש, המנזר שופץ בשנת 1770.
השיפוץ נחשב הכרחי מכיוון שהמקדש הישן עמד לקרוס. נשמרים שרידי המקדש הישן, ולא המבנים המקוריים של המנזר. עם זאת, על פי Nearchus Clerides, המנזר נבנה מחדש במאה ה -15 והיה במקור לנזירים, ואילו בהמשך שנות השבעים הוא הפך מנזר לנזירות ונשאר כך עד היום.
במהלך השחזור בשנת 1774 נבנה האיקונוסטזיס המוזהב של הכנסייה, ואילו האייקונים של כריסטוס, פאנאגיה, אגיוס פנטלימון ואגיוס ניקולאוס נצבעו על ידי הצייר מיכאליס ת'אלוס.
מתחם המנזר הישן כלל מקדש ומבנים היוצרים C בצד צפון ומזרח. בשנת 1989 נוסף אגף נוסף לדרום.
בקומת הקרקע בחלק הצפוני של המקדש, נמצאים אזורי אחסון, חדר הכביסה, חדר מאפיה, וכן מקומות להכנת ממתקים.
כיום כנסיית המנזר כוללת גג משופע, כאשר מבחוץ היא מעוטרת בדלתות מקושתות עם משקופים מגולפים ומבפנים איקונוסטזיס מוזהב.

קפריסין, טיולים מודרכים בעברית, הכפר מיליו ומלון ספא אגיו אנארגירי, מחוז פאפוס Miliou Village and Ayii Anargyri Natural Healing Spa Resort, Paphos District

קפריסין, טיולים מודרכים בעברית, הכפר מיליו ומלון ספא אגיו אנארגירי, מחוז פאפוס
Miliou Village and Ayii Anargyri Natural Healing Spa Resort, Paphos District
בכביש מפאפוס לפוליס, כ 13 ק"מ לפני פוליס, ישנה פנייה מהכביש שתיקח אותכם לכפר הקטן בשם מיליו Miliou השוכן על מישור לאונה.
ממש בסמוך למעיינות נמצא המנזר המשוחזר של אגיו אנרגרי Ayii Anargyri שמשמש כיום כמלון ספא. המנזר הוקם בשנת 1649 ונאמר שהוא אחד הראשונים אי פעם באי. הוא הוקמה על ידי שני אחים שנהגו לטפל בחולים וגוססים מבלי לקחת שום תשלום בגינם. נאמר שכך קיבל המנזר את שמו, מהמשמעות היוונית 'ללא תשלום'.
הכפר מיליו Miliou הוא אחד הכפרים הקטנים בקפריסין ואוכלוסייתו מונה כ- 60 איש. זהו גם אחד הכפרים הירוקים ביותר באזור וזאת הודות לאספקת מי המעיינות השופעים בו. הכפר מוקף הדרים, עצי שקד וכרמים.
עם נופים נרחבים של ההר, העמק והנוף הכפרי הטבעי, הכפר Miliou הוא מיקום כפרי נעים, אידיאלי לטיולים ארוכים ולאוהבי טבע וצפרות, כמו גם העובדה שהכפר ידוע כאזור בו מקננות ציפורים.
אם אתם מעוניינים יותר לראות מופע מרשים של טבע של פרחים באביב, אז בקרו בתחילת מרץ וסוף מאי. הארומה של האורנים והמטעים הסובבים עם לימונים, המועברים מהעמק, הבריזה הקרירה, מציעה הקלה מהשמש החמה של קפריסין.
חופים, טברנות וחנויות בפוליס ולאטצ'י נמצאים במרחק של כרבע שעה נסיעה משם, ורבע שעה נוספת תעביר אתכם לקצה חצי האי אקאמאס. הרי טרודוס ויער פאפוס נמצאים במרחק נסיעה קלה, ונמל התעופה של פאפוס נמצא 45 דקות נסיעה משם.
מלון ספא איגו אנארגירי
Ayii Anargyri Natural Healing Spa Resort
ההיסטוריה מספרת כי המקום היה קיים לפני הפלישה הטורקית בשנת 1571 שהשתלטה על קפריסין וכבשה אותה מידי הוונציאנים. ההוכחה היא כמה מטבעות ונצייאנים שנמצאו בסמוך לכנסיה כפי שנכתב בביליוגרפיה של מוזיאון המטרופולין של פאפוס כי מטבעות אלה היו חלק מנכסי הכנסייה.
בשנת 1649 נבנתה הכנסייה לזכרם של סנט קוסמאס ואחיו סנט דמיאנוס. ההיסטוריה מספרת שהם היו רופאים וטיילו במזרח, ביוון ובקפריסין כשהם מרפאים אנשים בדרך. כאן באיי אנארגרי השתמשו במי הגופרית בכדי לרפא אנשים.
הכתבים מוכיחים כי המקום פעל כ"מרכז שיקום" מהמאה ה -17. ארבעת החדרים באתר הצפוני של הכנסייה, שנבנו בשנת 1760 ותאריך זה כתוב באבן על דלת החדר. במהלך המאה ה -18 המקום הושכר לאנשים שונים ולקוחות הגיעו מרחבי קפריסין ומצרים בכדי להשיג את היתרונות של מי הגופרית ממעיין סנט אנטסיה שהגיעו מהנהר ליד הבניינים. במהלך החורף נהגו להרתיח את המים במכלים גדולים והם היו הוזרמו לשתי יחידות של אמבטיה עתיקות.
בשנת 1807 נכתב שהיו במקום 12 חדרים בסך הכל מאובזרים בכלי מטבח.
בשנת 1809 נמכר חלק מהרכוש הכולל טחנת קמח בכדי לשחרר מהכלא את הבישוף של פאפוס.
בשנת 1821הטורקים הורסים את הכנסייה .
במהלך 1860-1870 חלק מהבניין (ככל הנראה הכנסייה) שימשה כבית ספר עם המורה הכומר ששירת בכנסייה. בית הספר פעל עד 1894 ובמשך זמן מה ניהל מורה את בית הספר ומשכורתו הייתה האוכל שהילדים נהגו להביא אליו מהבית בכל שבת.
בין השנים 1870-1892 נכנס שוכר חדש לניהול ושיקום, הוא צייר את האייקון של הכנסיה באור בהיר. זה היה כל כך גרוע שכאשר ד"ר הוגארת ביקר במקום בשנת 1888 הזכיר זאת בספרו DEVIA CYPRIA.
יכולת הריפוי של מי הגופרית התרחבה במהירות בקפריסין ומחוצה לה. מהניתוח של מים במעבדות קפריסאיות ומצריות הוכח כי הערכים והתועלת בהם חשובים מאוד ועוזרים למחלות עור, ראומטיזם, דלקת פרקים ועוד ועוד. חשוב להזכיר שלמרות שבקפריסין היו כמה שנים של בצורת, מעיין סנט אנטסיה מעולם לא הפסיק להעניק מי הגפרית.
אותם מים משמשים כיום ברוב חדרי הנופש וכן בשלושת הבריכות לטיפול (פלולוגיה, ראומטולוגיה, קינסיותרפיה) ו -8 חדרי ספא.
הדברים החשובים ביותר ששמורים היטב עד כה הם: אייקון CHRIST מהמאה ה -18. כתובות האבן על ארבעת החדרים שמול הכנסייה. פרסומת ישנה על נייר חדשות משנת 1918. שטר ישן (צ'ק-אאוט) של לקוח של מה- 16 בספטמבר 1935 ששהה 14 לילות ושילם 3.16 ליש"ט.
בשנת 1983 רכש חקלאי מהכפר הסמוך, זנון קריסננדה, את המקום הישן שנהרס. הוא היה מאושר מאחר שתמיד אהב את האזור והעריך את השלווה הכמעט קסומה שלו וחלום על הפיכת האזור למקום שבו שוב אנשים ירוויחו מכך שיבקרו. עם שיפוצים בסיסיים של 12 החדרים הקיימים והמסעדה (שהיא כיום הבר העתיק) הוא ניהל אותה עם אשתו במשך כמה שנים. ביחד עם שלושת ילדיו החלו לשפר זאת על ידי בניית ספא ​​מאובזר שישתמש במכשור הטכנולוגי העדכני ביותר לשימוש במי הגופרית ו -3 בריכות עם מי גופרית ומנגנונים מיוחדים. למרבה הצער, מותו בטרם עת בשנת 2003 פירושו שמעולם לא ראה את חלומו מתגשם, אך הוא בהחלט נתן השראה למשפחתו שהיו נחושים בדעתו לראות את תוכניותיו עד לידי ביטוי.
לאחר שנים ארוכות של תכנון, הרעיון של ספא הטבע ההילינג קרם עור וגידים. באמצעות קופות המבנה של האיחוד האירופי, הבניין המסורתי והכנסייה, שוחזרו בקפידה וברגישות בכדי לשחזר את אופים המקורי, ואותו סגנון משתקף בספא ובונגלוס החדשים שנוספו. המתחם הוא כיום אתר ספא של הילינג מקום פופולרי לנופשים מקומיים ומכל העולם.

ביקור עם קבוצות במפעל הבירה והיין Keo בלימסול, מרכז היין והבירה KEO (Kυπριακή Εταιρία Οίνων), The Cyprus Wine and Beer Company

ביקור עם קבוצות במפעל הבירה והיין Keo בלימסול, מרכז היין והבירה
KEO (Kυπριακή Εταιρία Οίνων), The Cyprus Wine and Beer Company
האחת האטרקציות המבוקשת על ידי קבוצות מטיילים שלנו הוא סיור במפעלי הבירה והיין בלימסול.
לימסול היא ליבת תעשיית היין והבירה בקפריסין. למבקרים יש סיכוי לסייר במזקקה ובמבשלה הגדולה ביותר בקפריסין במפעל KEO. המפעל נמצא ברחוב פרנקלין רוזוולט ממש מעבר לנמל הישן ויש המון חניה בשפע מחוץ למפעל. לחלופין אפשר לעלות על אוטובוס 19 או אוטובוס 30 ממרכז העיר. הסיור החופשי של 30 דקות מתחיל בשעה 10 בבוקר, תוכלו לראות את מיכלי הבירה והיין, את המרתפים והבקבוקים, והדרכה מעניינת להכנת יין, בירה, ברנדי ושרי. הסיור מסתיים בטעימת יין. לעיתים קרובות אפשר פשוט להגיע להצטרף לסיור,
מומלץ מאוד להתקשר לפני שמגיעים ללימסול טל ': (00357)
853 233 25 .
חברת היין בקפריסין Keo , היא חברת משקאות אירופית שהבסיס שלה באי קפריסין. היא הוקמה בשנת 1927 והיא מייצגת את אחד המעסיקים התעשייתיים הגדולים באי עם יותר מ -90 מותגים בתיק המותגים שלה. מניותיה נסחרות בבורסה בקפריסין.
פרוש השם KEO ביוונית (Κυπριακή Εταιρία Οίνων), או באנגלית Cyprus Wine Company
שייכת לתעשית המזון משנת 1927 ההנהלה בלימסול, קפריסין
מספר העובדים בחברה
420 איש
חברת KEO מפעילה שש חטיבות מסחר הכוללות:
בירה
יינות
מוצרי שיכר
מים מינרלים
מיצים ומשקאות קלים
מזון משומר
תיק המותגים כולל מותגים מקומיים ובינלאומיים כאחד.
ייצור הבירה KEO החל בתחילת שנת 1951. למבשלת הבירה המקורית הייתה יכולת ייצור קטנה של כ -300,000 ליטרים בשנה. על מנת לעמוד בביקוש ההולך וגובר, ביצעה החברה הרחבות משמעותיות למפעל והציוד כיום כולל את המכונות המעודכנות ביותר בענף המבשלות. המבשלה מסוגלת כיום לייצר מעל 30,000 ליטר בירה מדי חודש. בירה Keo זכתה במדליית זהב בתחריות פרסים בינלאומיות של תעשיית המבשלות. בשנת 2015 KEO Light זכתה בפרס "המוצר החדש הטוב ביותר" מטעם מגזין IN לעסקים. הזוכים נבחרו על ידי הצבעה של וועדה ציבורית מיוחדת.
חברת הבת סאן איילנד ו SWS הם בין המפיקים המובילים באי של מיץ פירות. מגוון המוצרים והפעילויות שלהם משתרע ממיצי פירות וירקות משומרים. בדומה ליקבי KEO, שתי החברות מטפחות מטעי הדרים משלהן בנוסף לרכישת כמות רבה של פירות מקומיים המיוצרים
באי.
בשנת 2016 הכריזה KEO (בירה) על מתן חסות לנבחרת קפריסין בכדורגל. KEO תתמוך בקבוצה בכל מאמציה בשלבי המוקדמות של גביע העולם. שיתוף הפעולה של KEO עם ההתאחדות לכדורגל בקפריסין נועד לחזק ולאחד את אוהדי הספורט ואת כל אלה שמכבדים את מדינת האי באופן בינלאומי.
בעלי המניות הגדולים של החברה (20%) היא הכנסייה האורתודוכסית של קפריסין.
חברת KEO היא חברה ציבורית שהוקמה בשנת 1927. היא חברה בקבוצת הכרייה ההלנית אשר האינטרסים המגוונים שלה בתחום הכרייה, ייצור המלט, מוצרי הצריכה והבנקאות הופכים אותה לקבוצה התעשייתית הגדולה בקפריסין. היא התחילה כחברה לייצור יין במחוז לימסול. בשנת 1951 זה המשיך לייצור בירה על ידי ייבוא ​​מומחים מצ'כוסלובקיה. מגוון המוצרים שלה התרחב מאז וכלל יינות קינוח (למשל Commandaria), מים בבקבוקים, ברנדי, משקאות חריפים (כולל זיווניה), מיצים וקופסאות שימורים. החברה גם משתתפת פעילה בפסטיבל היין לימסול השנתי. החברה, עד היום, משווקת מגוון רחב של מוצרים אלכוהוליים ושאינם אלכוהוליים מקומית ולמעלה משלושים מדינות ברחבי העולם. לאחר הצטרפותה של קפריסין לאיחוד האירופי בשנת 2004, KEO הרחיבה את פעילותה ביבשת אירופה. מניותיה רשומות בבורסה בקפריסין
בשנת 1925, חברת היינות והשיכר היוונית (EEOO), נכנסה לשוק הקפריסאי על ידי השתלטות על יקב בכפר קטן בפרה פדי, שהיה ככל הנראה אחד היקבים הראשונים בקפריסין, ושהיה בבעלות באותה עת על ידי W.H. צ'פלין, בנו של סוחר יין בריטי. במשך כמה עשורים יקב זה נהג לקנות את הענבים ממגדלי גפן מקומיים והפיק כמה יין פורט טובים.
הקשר של EEOO בקיפריסין היה עם איש העסקים הידוע, מר נ.פ לנטיס, שמלכתחילה הוטלה עליו המשימה לפקח על הקמת מפעל היין החדש בפרה פדי. מר לאניטיס עם חברת EEOO החליטו כעבור מספר שנים לרשום חברה חדשה שתייצג את האינטרסים שלה בקפריסין. לפיכך, ב- 15 בפברואר 1927, הוקמה רשמית חברה בשם "Cyprus Wines and Spirits Co Ltd" (KEOO) עם EEOO כבעלת המניות העיקרית. לאחר מכן שונה שם החברה ל- KEO והלוגו שלה שפותח בשנת 1951 נושא את המוטו 'היה שמח ושתה טוב'.
מר נ.פ. לאניטיס נחשב כמייסד KEO ובתקופות 1927-1952 היה יו"ר הדירקטוריון. הוא הצליח בשנים הראשונות הקשות הללו להפוך את KEO לתעשיית יין חזקה ואחת החברות המייצאות הגדולות בקפריסין. בשנת 1935 הוקם מפעל חדש בלימסול, וכמה שנים אחר כך הוקמה המבשלה באזור הסמוך.
כיום KEO מחזיקה את מטה היקב הראשון שלה בלימסול ומפעילה שלושה יקבים נוספים השוכנים באזור קרסוחוריה Krasochoria שבמחוז לימסול: מליה, פרה פדי ולאונה Mallia, Pera Pedi and Laona. המדרון הדרומי הציורי של רכס הרי טרודוס הוא ביתו של פרויקט ותיק שביצענ KEO. תוכנית שאפתנית זו, הסמוכה לכפר מליה, מייצגת הן את המסורת של האי בייצור יין והן את פיתוחן של טכנולוגיות חדשות בתהליכי יינות ויינות.
מאז הקמתו, KEO צמחה לאחת מיצרניות המשקאות הגדולות והיוקרתיות ביותר באי קפריסין, עם סחר יצוא משגשג לחלק גדול מאירופה, ארה"ב, קנדה והמזרח התיכון. עליית KEO לעמדה הבולטת של תעשיית היינות המובילה באי, לא ניתן אלא לייחס לאיכות הגבוהה של כל מוצרי KEO. איכות זו זכתה בפרסי מדליות זהב ברחבי העולם.
מלבד ייצור יין, KEO הצליחה בצורה מרהיבה בבירה, והייתה את בירה מסוג 'Pilzen' בקפריסין מאז שנת 1951. דיונים להקמת מבשלה על ידי KEO החלו כבר בשנת 1937, אז נשיא הדירקטוריון דאז, מר. NP לאניטיס הציעה לחקור את פוטנציאל הכניסה לעסקי הבישול. ההצעה הובאה שוב לדירקטוריון בשנת 1939, אולם היעדר ניסיון מבשל בקפריסין והיעדר מוחלט של נתוני שוק עליהם ניתן לבסס תכנון ומידות של המבשלה החדשה בתוספת השלכות המלחמה איפשרו לעיכוב משמעותי במימוש ההחלטה משנת 1939. בשנת 1947 הודיע ​​המנהל הכללי, מר אלקוס אקונמו, ללוח כי סך הצריכה המשוערת של בירה לפני המלחמה בקפריסין אינה עולה על 4-5,000 דונם, בעיקר מיובאים מאירופה. הוא העריך כי בשנים הבאות הצריכה לא יכולה לעלות על 7-9,000 דונם. ההחלטה העיקרית התקבלה בישיבת הדירקטוריון במארס 1947, והחלטה זו, ככל הנראה הושפעה מהעובדה שבירת פילסנר Urkuel המפורסמת הייתה מותג מיובא ידוע, הצביעה כי KEO "יבנה מבשלה לייצור שנתי של 15,000 דונם. בירה מסוג Pilsen, עם 12% תמצית ו -3.5% אלכוהול, וגם של בירה מותססת כהה ותחתונה, עם ייצור מקסימאלי חודשי של 2.500 דונם. "
הפרויקט כולו הוקצה לחברה הצ'כוסלובקית Skodaworks National Corporation ב- 28 במרץ 1947 עם עלות ציוד כוללת של 36,000 ליש"ט. המבשלה הוקמה ליד יקב KEO בלימסול (שם היא עדיין נותרה) ונבנתה בעיצוב צ'צ 'מסורתי. אבן היסוד הונחה ב- 17 במאי 1951 והייצור החל תחת פיקוחו של צ'ך ברוארמאסטר טראפל, שהוטל עליו המשימה להכשרת צוות מקומי במשך שלוש השנים שלאחר מכן. התגובה של השוק המקומי למשקה החדש הייתה מדהימה. הייצור בשנת 1953 הגיע ליכולת הנומינלית של המבשלה של 15,000 hl. לאחר מכן הותקנו קו ביקבוק חדש ומרתף תסיסה חדש כדי לענות על הביקוש הגובר בהתמדה. באותה תקופה נכשל ניסיון להכניס את הבירה העליונה התוססת התחתונה (בהתאם להחלטת החברה המקורית).
עד שנת 1957 הגיע הייצור השנתי ל -62,000 ל '. בשנת 1958 בוצעה ההרחבה הגדולה הראשונה של המבשלה, הכוללת יחידת בית חלוקה שנייה של 90 ליטר, שני מרתפים מותססים נוספים, שני מרתפי לאגר חדשים, וקו לבקבוק חדש עבור 8,000 בקבוקים לשעה. לפיכך, שבע שנים לאחר תחילת פעילותה, ייצרה מבשלת KEO נפח שנתי יותר מפי ארבעה מכושרו המקורי. התסיסה בוצעה בתסיסה גלילית סגורה עם מערכת שמרים דו-זני. מחצית מהבירה תוססה עם זן עוקצני וחצי עם זן אבקתי, ושתי הבירות התמזגו באותה מידה בזמן האיטום. Lagering שמר על אופיו המקורי עם אחסון של חודשיים באפס מעלות צלזיוס. בשלב זה (1957-58) צבר צוות המקומי ניסיון בישול הולם והמבשלה מנוהלת כעת על ידי כימאים קפריסאים.
התסיסה הפוליטית והצרה הבין-קהילתית שהחלה בשנת 1958 (לפני סיום השלטון הקולוניאלי הבריטי בשנת 1959) השפיעו מאוד על שוק הבירה המקומי: השוק נותר על עומדו בעשר השנים הבאות. רק בשנת 1968 הגיעה צריכת הבירה בקפריסין לנפח 1957. בנוסף בשנת 1969 החלה מבשלת בירה שנייה (המנוהלת על ידי Ph. Photiades Ltd) בפעילות בקפריסין, המיועדת לחלוט את בירת קרלסברג מדנמרק ברישיון. פעילויות התחרות והשיווק האינטנסיביות של שתי המבשלות הביאו לצמיחת שוק הבירה בקפריסין מ 66,000 הל"ג בשנת 1968 ל 146,000 הל"ט בשנת 1973. נתח השוק של KEO באותה עת עמד על 72%.
ההתפתחויות בשוק הציגו אתגרים משמעותיים עבור KEO Beer. התברר כי יש צורך בשיפוץ דרסטי והרחבת כושר הייצור. אף על פי שקיים בקבוק בקבוקים מלא של 16,000 בקבוקים לשעה בשנת 1972, אולם המספר הגדול של מיכלי תסיסה ואחסון קטנים (90 תוססים ו 227 מיכלי אחסון) הציגו כמה בעיות טיפול. בשנת 1973 המשרד הדני אלפרד ג'ורג'נסן (הידוע ב- KEO כספקי זני השמרים שלהם במשך שנים רבות) פירט פרויקט פיתוח ארוך טווח לייצור בירות KEO. הפרויקט כלל שיפוץ מיידי של מרבית חלקי המבשלה במטרה להגיע לכושר ייצור חודשי של 25,000 hl. הקיבולת הצפויה בסופו של דבר הייתה 50,000 hl לחודש. מרבית הציוד הותקן בקיץ 1974. עם זאת, ציוד חדש לגמרי זה אמור היה להיכנס לשימוש שלוש שנים מאוחר יותר. הפלישה הטורקית ביולי 1974 הביאה לאי כאוס כלכלי וחוסר וודאות כלכלית. רק בשנת 1979 הגיעה צריכת הבירה בקפריסין לנפח 1973.
עד 1978 החלה כלכלת האי להתאושש, שהובילה על ידי ההתפשטות בענף התיירות. צריכת הבירה גדלה בהתמדה מ -133,000 הל"ט ב -1977 ל -253,000 הל"ט בשנת 1986. בתקופה זו, KEO הפעילה את בית המבשלה החדש שלה בגודל 400 הברזל, ואת התסיסים הגליליים-חרוטי הנירוסטה הראשון.
הצגת הטכנולוגיה העדכנית ביותר וטכניקות בקרת איכות קפדניות (יחד עם הקפדה על טכניקות חליטה מסורתיות ומוכחות) הביאה להכרה בינלאומית. ב- 27 במרץ 1987, ארבעים שנה בדיוק לאחר שהתקבלה החלטת הלוח על הקמת המבשלה, זכתה בירת KEO במדליית הזהב בתחרות הבירה העולמית לאגר בקבוקים בבורטון און טרנד בבריטניה. הכרה זו הפכה את בירת KEO למותג בינלאומי מכובד וחיזקה את מעמדה כבירה בקפריסין הקשורה לים ושמש של האי.
סבב ההשקעות הגדול הבא התקיים בשנים 1992-94, אז הושקעו יותר מתשעה מיליון יורו בקווי אריזה חדשים. בשנת 1992 הועלה לפעולה קו לבקבוק חדש (36,000 בקבוקים לשעה) עם בקרות ממוחשבות. בשנת 1993 הופעל קו קיגינג חדש (מייצר 240 חביות לשעה). בשנת 1994 הוקם קו שימורים חדש לייצור פחיות מכל הסוגים. של חבילות רב-מודרניות הוזמן והופעל בפעולה בזמן שיא של שלושה שבועות.
מאז 1994, KEO ממשיכה בדרך המוכחת של שדרוג טכנולוגי רציף ובישול מסורתי, כלומר, חליטה של ​​מרתח כפול ומרתח תחתון. התוצאה הייתה עקבית: בירה מובחרת עם ארומה וטעם עדינים במיוחד. בשנת 2007 KEO פיקדה על נתח של כ- 40% בשוק כולל של 38 מיליון ליטר, והביצועים היו טובים במיוחד בשוק התיירות. יחד עם המבשלה המקומית העיקרית האחרת, שני הענפים חולשים על תחום הבירה המקומי, ומשתפים ביניהם כמעט 90% מכלל השוק.
חומרי הגלם
מאלט: זהו חומר הגלם העיקרי המשמש בייצור בירה. הוא עשוי מזנים של תירס אירופי המתאימים במיוחד לייצור בירה. המלט מוכן על פי המפרט המסופק על ידי KEO עצמה.
תירס: זה משמש כחומר גלם משלים לביצור מרכיבי המלט.
כשות: זהו צמח שהפרחים שלו משמשים לספק לבירה את טעמו המר והארומה האופייניים. תערובת מיוחדת של זנים אירופיים נבחרים של כשות משמשת לייצור בירה KEO.
מים: המים המשמשים לייצור בירה KEO מעובדים במיוחד כדי להכיל את יסודות המלח הנדרשים.
שמרים: זוהי תרבות של sacharomyces gspecial המשמשים בתסיסה של בירה. זן הסקרומיזה הספציפי מאוחסן על ידי מכון מדעי אירופי ידוע בתנאים המבטיחים את שמירת תכונותיו. תרבות טרייה מיוצרת ונשלחת ל- KEO כל חודשיים, כדי לשמור על האיכות העליונה והעקבית של KEO.
Address: KEO Headquarters Limassol, 1 Franklin Roosevelt Avenue,
P.O. Box 50209, 3602 Limassol,Cyprus
Tel: +357 25 020000
Fax: +357 25 020001
Official site: www.keogroup.com
FB: www.facebook.com
Twitter: twitter.com