תפוחי האדמה של קפריסין Cyprus Potato תפוחי האדמה קפריסין מפורסמים בטעם מעולה שלהם והמרקם הטעים

תפוחי האדמה של קפריסין
Cyprus Potato
תפוחי האדמה קפריסין מפורסמים בטעם מעולה שלהם והמרקם הטעים. הם נבדלים בקלות על ידי הקליפה האדמדם שלהם, המתקבלת מהאדמה האדומה והפורייה של Kokkinohoria (כפרי האדמה האדומים) באזור המזרחי של קפריסין, שם הם מעובדים. הם מעובדים גם באזור ממערב ניקוסיה (Akaki, Peristerona ו Astromeritis). הזנים העיקריים הם Spunta, Marfona, Cara, Sieglinde, Diamant, Timate, Liseta, Ditta, Filea, Superstar וכו '.

העיתוי המדויק לנסיבות יבוא לקפריסין אינם מתועדים היטב. תפוחי אדמה היו היבול המרכזי של האי לפני שהפך למושבה בריטית בשנת 1878. היבוא הראשון של זרעי תפוחי אדמה התקיים בשנת 1909. אחרי עצמאות האי בשנת 1960, האי היה יצואן של תפוחי אדמה בעיקר לבריטניה ומערב אירופה.

תפוחי אדמה מעובדים בשתי עונות. יבול האביב ננטע בחודשים נובמבר / פברואר ונקטף באפריל / יוני. יבול החורף, ננטע באוגוסט / אוקטובר ונקטף בנובמבר / דצמבר. הן באביב והן בחורף הגידולים מושקים. לאחר עקירת, נפקעות הם נאספים ביד או עם מכונות מיוחדות וארוזים קרוב לשדות, להבטחת רעננות של המוצר.

תפוחי האדמה מבושלים בדרכים שונות כגון אפייה בתנור, מבושל, מטוגן, ממולא, מחית, וכו הם משמשים גם כמרכיב במנות רבות אחרות.