מנה מסורתית קפריסאית 'קלפטיקו', 'Kleftiko'
פירושו של המילה קלפטיקו "נגנב" ומקורה של מנה זו חוזר לימיהם הראשונים של לוחמי החופש היווניים שחיו בהרים. הם נאלצו להכין את הבשר שגנבו מהמטבחים של הע'ותומנים באופן שלא ייראה או שלא יריחו והם השיגו זאת על ידי צלייתו בכלי חרס שנקברו אז מתחת לפני האדמה. כיום קלפטיקו מבשר כבש צלוי ועטוף בנייר כסף ואפייתו בטאבון עד שהבשר ממש נופל מהעצם.
