קפריסין, ביקור אצל ג'ורג' ציאפה, אומן ויצרן הסכינים האחרון בניקוסיה. Visit George Tsiappas shop, last knife master in Nicosia

קפריסין, ביקור אצל ג'ורג' ציאפה, אומן ויצרן הסכינים האחרון בניקוסיה.

Visit George Tsiappas shop, last knife master in Nicosia

פגשנו את מר' ג'ורג' ציפאפס, יצרן סכינים אחרון, גבר מזן אחר שנותר בניקוסיה.

הוא נושא תמיד עמו סכין, ומגלה תשוקה למלאכה עתיקה בה בעלי המלאכה הולכים ומתדלדלים.

הוא מספר כי סכינים היו תמיד באופנה והיתה תחרות ליצור הלהב המשובח ביותר.

לדבריו האדם הפרהיסטורי היה להוט באותה מידה על סכינים, ונלהב ביותר ליצר אותן.

סכינים אפשרו שליטה על הטבע ושליטה על גברים פרהיסטוריים אחרים; הם היו כלי הנשק של תקופת הברזל, שער האנושות להיסטוריה העתיקה. אלה המחשבות למי שעומד מחוץ לבית המלאכה והחנות במרכז ניקוסיה בערב חג המולד.

הכתובת הנכונה, בדרך ראשית ליד החומות הוונציאניות - אבל לא רואים את האומן שמצפים לו, רק דלת נעולה וחנות למכירה של חלקי רכב.

צעיר בשם ציפריאן מגיח מהחנות כדי להכניס אותנו פנימה - ושם, בין הקופסאות הנערמות והמאובקות של מסנני אוויר וכריות בלם דיסק, שני ארונות זקופים מלאים בסכינים בעבודת בשולחן בפינה ישב יצרן הסכינים עצמו, מר' ג'ורג 'ציפאפס.

חנות החלפים לרכב היא העסק העיקרי שלו, שנוסד על ידי אביו בשנת 1961 - אבל סכינים היו התשוקה שלו, ותמיד יהיו.

הם ריתקו אותו כילד קטן, וגן חטף מכות על ששיחק בסכינים ופגע בעצמו.

הוא תמיד סחב איתו סכין, אם כי מעולם לא שלף אותו בכעס; הם שימשו לחיתוך קשרים, לחיתוך פירות, אולי לקרוע קופסאות פתוחות בחנות בימים ההם, כשהעסקים היו טובים.

יש לו חמש או שש קופסאות סכינים על שולחנו, ואחת נוספת במכוניתו.

אפילו בחתונתו, בשנת 1995, הייתה סכין מתקפלת תחובה בכיס חליפת הכלולות שלו במהלך הטקס. "אני לא יכול לדמיין להיות בחוץ, או להיות אפשהו, בלי שתהייה לי סכין."

הכנת סכינים היא כמובן תשוקה אחרת לגמרי, אם כי הוא לא ממש הצליח להתחיל בה עד שנות הארבעים המוקדמות שלו (כיום הוא בן 55), כאשר המשפחה עברה מדירה לבית, ואפשרה לו לבנות בית מלאכה קטן בו לימד את עצמו את המלאכה על ידי ניסוי וטעייה.

הוא היה שם כל יום, אומר ג'ורג', גם אם הוא חזר הביתה מאוחר מדי לבצע עבודה כלשהי.

הוא בדרך כלל נמצא בחנות החלפים לרכב החל מהשעה 06:00, והבית עד השעה 17:30 - הוא הולך לסדנה למשך 10 דקות, רק כדי להרגיש שהוא היה שם.

יש עוד מקום עבודה קטן יותר בחלק האחורי של החנות, והוא מראה לנו מסביב: על הרצפה, מסור, ערימה של שאריות קרני החיות (אילים ועזים, שמקורן מקומי) בחומר שהוא משתמש בידיות, רק החלק העליון של הקרן עבה מספיק בכדי שיהיה בו שימוש.

הסירחון כשהוא חותך דרך קרן מכריע, הוא מודה; מר' ציפריאן אפילו לא נכנס, רק קורא אליו מהפתח אם לקוח זקוק למשהו.

הסיבה שהוא יכול לבזבז זמן בחיתוך להבים וידיות של להבים בחלק האחורי של החנות, כמובן, היא מכיוון שעסק של חלקי רכב אינו מה שהיה;

הוא העסיק בעבר כאן 14 אנשים - "שמונה קווי טלפון, מצלצלים" - עכשיו הוא פשוט מעסיק עובד אחד.

כל זאת מצרותיו טרם מועד משבר הקורונה, או המשבר הפיננסי שפגע בו; נראה כי העיקר שהוא מוכר חלקים למכוניות ישנות, שרובם נאלצו לצאת מהכבישים לפני כמה שנים.

ייצור סכינים מילא את החסר, במובנים רבים - במיוחד בשלוש השנים האחרונות, כאשר עבר לתחום ייצור סכינים מאוד ספציפי: 'סכיני לפיתוס', סכיני הכיס הקטנות - המיוצרות באופן מסורתי בכפר הכבוש לפיתוס - כמו כן, מאז 2017, חלק מ"המורשת הבלתי מוחשית של קפריסין "כפי שנקבע על ידי אונסקו.

שני הארונות בקדמת החנות מאחסנים למעשה מוצרים נפרדים למדי.

האחד מלא בסכינים שהוא נהג להכין, בעיצובים מגוונים ובידיות עץ (זית בעיקר).

לשני יש סכינים של לפיתוס, המיוצרות לפי מפרט מסוים מאוד.

הלהב הוא פלדת פחמן אל חלד; הידית היא קרן, לא עץ או פלסטיק.

הסכינים הגדולות יותר בצורת V בתחתית, ומאפשרות רכישה רבה יותר אם אתה דוקר אנכית כלפי מטה, חותך את גרונו של בעל חיים למשל (סכין מסוג זה מכונה 'ספכטיס', או 'שוחט');

לרובם יש חריץ בצד הלהב, מה שמאפשר לאוויר לזרום מבחוץ כך שהחיה מתה מהר יותר.

לג'ורג' אין שום קשר משפחתי ללפיתוס - אבל מאז שהוא הפך לאחד משני האנשים היחידים בקפריסין שמייצרים סכינים של לפיתוס (השני הוא מר נופטולמוס, ראש עיריית לפיטתוס), בלפיתוס כ -50 מפעלי ברזל, והם סיפקו סכינים לכל קפריסין, וכמעט מחצית מהמשפחות חיו על ידי ייצור כלים.

מר' ג'ורג' ציפאפס הוא סוג כזה של דמות, מהסוג שיפציץ אותך בעובדות ונתונים; אכן, הוא טיפוס קצת מוזר. מצד אחד הוא יוצא כמדבר, ראסונטור, נבל חצוף, בביטחון קל של היזם לכל החיים.

"אתה יודע מה הם אומרים, חוקים נועדו להפר!" הוא משיב בשלב מסוים. הוא נראה נדיב, רחב ידיים, מנהיג או מורה טבעי (הוא יכול ללמד כל אחד להכין סכינים תוך 20 יום, הוא מצהיר - לפחות אם הם היו רוצים ללמוד, ונראה שאף אדם צעיר לא נראה מעוניין כרגע).

בשלב מסוים אישה רוכלת באה למכור; ג'ורג' מתבדח איתה, לא מתנשא, מציין בשובבות שהמחירים שלה לא גבוהים - ואז קונה ממנה עט.

כל זה בצד אחד; אבל יש לו גם צד מטריד יותר ושיטתי יותר - צד של אומן.

"בכניסה לסדנה שלי בבית", הוא אומר, "תראה כ -400 כלים ידניים אחד ליד השני".

כשהוא פותח את הדלת, הוא יכול להבחין במבט חטוף אם, למשל, אשתו השתמשה במספריים בגינון במהלך היום והחזירה אותם למקום הלא נכון, או שבנו בן ה -16 השתמש בברגים כדי לתקן את האופניים שלו ושכח להחזירו; הוא אוהב שהכל יהיה מסודר סתם כך.

הוא היה רק ​​בן 47 כשהתעורר לילה אחד ספוג זיעה, למרות שהיה זה פברואר.

הוא לא חש בכאב אחרת (זה היה די התקף לב "ערמומי"), אז שטף את פניו, החליף פיג'מה וחזר לישון. בבוקר הוא הגיע לחנות כרגיל ועלה למשרדו (זה היה עדיין כשהיו לו 15 אנשים שעבדו כאן).

"אני עולה ..." הוא נזכר ומחווה להצביע על הדלקת סיגריה.

היה לי סיגריה, היה לי עוד אחד - ואז אני סובל מכאבים. אז חשבתי לעצמי, 'רגע, קרה משהו?'. " בשעה 7.40 לפנות בוקר הוא נסע בית חולים, שם, עשר דקות לאחר מכן, רופא צעיר נתן לו קרדיוגרמה; הוא יכול היה להבחין מפניו של הרופא שמשהו באמת לא בסדר.

העורק המרכזי שלו נחסם, כך התברר, "אחד האוטמים הגרועים ביותר: 33 מתוך 100 אנשים לא מתעוררים, הם הולכים ישר לבית הקברות. לכן אני תמיד אומר שאני כבר לא צריך לשחק ג'וקר, זכיתי בג'וקר שלי בשנת 2013!''.

העורק נוקה ללא ניתוח, אך הנזק נגרם: ליבו פועל כעת בסביבות 30 אחוז, אומר ג'ורג' מפוכח, והוא יצטרך קוצב לב בקרוב.

לא ברור כיצד הבעיות הבריאותיות שלו משתלבות עם עבודתו - אבל אנחנו מקבלים תחושה שהוא השתנה משמעותית מהאיש שהיה לפני שמונה שנים, כאשר גם הבריאות וגם העבודה פשוטה יותר.

ג'ורג' ציאפה הוא מקרה מעניין, חלק ממסורת קפריסאית - העסק המשפחתי הקטן שהועבר מאב לבן - שהלך לאט לאט ונעלם מהמסורת קפריסאית אחרת, עתיקה בהרבה סכיני לפיתוס.

קשה להתפרנס מסכינים, נאנח ג'ורג'; ובכל זאת יש לו את הלקוחות שלו.

"יש לי לקוחות קבועים - אספנים, בעיקר - שעוברים כל שבועיים לראות מה הכנתי ולקנות משהו, או להזמין משהו".

את מרכולתו ניתן להשיג גם בשוק הפשפשים של ניקוסיה בסופי שבוע - ותיירים רוכשים מדי פעם, מה שיוצר סיוע כלכלי כלשהו.

"היה לי בחור אנגלי לפני כמה ימים ממנצ'סטר. הוא נכנס, בחר באחד הסכינים המתקפלים הגדולים שלי.

רק 30 אירו, בעבודת יד? הבחור היה מודאג, חשב שזה אולי מזויף! אנגלית, אתה מבין - עם קפריסאי נהיה כמו '€ 30 ?!'

תראה, חבר, זה חצי יום עבודה שם, ויש את החומרים ו ... בסדר, בסדר, תעשו את זה 25 €'” זה שוק קשה.

הסכינים אכן לוקחות כחצי יום, אם כי לעיתים קרובות הוא יכין את החלקים במהלך השבוע וירכיב בסוף השבוע תריסר או יותר;

הוא עשה מעל 700 סכינים בשנה האחרונה בלבד, בתוספת הזמנות מיוחדות מדי פעם לגרזן ויקינג כפול ראש או לחרב 'ספרטנית' כפי שהופעל על ידי ליאונידס בשנת 300. (הפלדה מגיעה לעתים קרובות ממכוניות ישנות, באופן מוזר; הרמת קפיצים וכדור המסבים של לנד רובר משנות ה -40 וה -50 הם משובחים במיוחד, המתכת אינה ניתנת למחזור ולכן קשה יותר).

"כשאני בבית לעולם לא תמצא אותי בבית", הוא מספר, "אלא כשאני אוכל או בשינה".

הוא תמיד נמצא בסדנה שלו, שבעה ימים בשבוע וגם בחגים; השבועיים באוגוסט בהם העסק נסגר - ורוב האנשים הרגילים יוצאים לחופשה - הם הזמן הפורה ביותר שלו. ג'ורג' ציאפה הוא אומן אובססיבי.

מה גורם לו לעשות את זה? כסף? הוא תשובה ברורה אחת - ונכון שהדברים רעים, לא רק בשבילו אלא בכלל עסקים קטנים. "אנחנו תלויים על חוט", הוא מכריז בעצב ומנבא שקורונה תהיה הקש האחרון עבור רבים; 2021 יהיה "הרבה יותר גרועה משנת 2020.

תראה את זה כבר מהחודש הראשון, שבו הבנקים יתחילו לרצות את התשלומים על הלוואותיהם.

אין ספק כי תשעה מתוך עשרה אנשים אינם יכולים לשלם כרגע". ככל הנראה הכסף של 700 סכינים הוא עזרה גדולה באקלים הנוכחי - אבל זה לא רק זה, זה גם המלאכה עצמה.

הוא בוודאי נהנה מתשומת הלב התקשורתית שמלווה בהיותו יצרן הסכינים האחרון בקפריסין - שלא לדבר על היוקרה של היותו כמעט היורש היחיד של מסורת קדומה.

לסכינים יש כוח. הגבר הפרהיסטורי ידע את זה, גם הגבר המודרני בתחושת כוח כשהם מחזיקים אחת ביד, צמודים לכף ידם, מוכנים לפעולה.

יש לייצור סכינים משמעות מסוימת, גם מעבר לתהליך עצמו - אך עם זאת התהליך מספק.

עכשיו זה ערב חג המולד, אומר ג'ורג' בשמחה: אני כל החג יכול להיות בסדנה שלו, לנסר ולהלום על המתכת.

"אני עשוי להכין שש או שבע סכינים - ואז, כשאסיים, אשים אותם על השיש ופשוט מעריץ אותם לזמן מה." הוא מחייך, מצפה לרגע: "הכנתי חמישה נוספים, או שישה נוספים - אחד יותר יפה מהשני ... אפילו לא אכפת לי אם אמכור אותם''.

.ג'ורג' ציאפה הוא אומן אובססיבי אומן אמיתי.

+9

הצג נתוני שימוש

1K תפוצה של הפוסט

8Nicky Gal, Shoshy Gefen ו6 נוספים

15 שיתופים

לייק

תגובה

שתף