טיולים במחוזות הכפריים בקפריסין
טחנות מים שהיו בשימוש נרחב בכל רחבי קפריסין
Watermills used in Cyprus
טחנות מים שהיו בשימוש נרחב בכל רחבי קפריסין
Watermills used in Cyprus
מדהים לראות שקפריסין, אי עם בעיות כרוניות של מחסור במים, במשך מאות שנים רבות ועד שנות החמישים (במקומות מסוימים אפילו בשנות השישים) השתמשו בטחנות מים לייצור קמח חיטה. מאות טחנות מים פעלו בעבר על האי, ועדיין ניתן למצוא יותר מחמישים טחנות במצב טוב הפזורים בכל רחבי קפריסין. בקפריסין אפשר להיתקל בטחנות מים בגבהים שונים ובאזורים רבים ושונים. בתקופות קדומות יותר התרכזו מספר ניכר של טחנות מים ליד מעיינות גדולים במיוחד בכפר קיתריאה Kythrea. במקרים רבים טחנות מים בקפריסין נמצאות הרחק מיישובים, בגלל הגיאוגרפיה של האזור למשל בעמק זירוס פוטמוס Xeros Potamos . במקרים אחרים טחנות המים נמצאות בסמוך מאוד לכפר או בתוך הכפר (בדומה לטחנה בכפר פלסו Flasou village). מידע מדויק על טחנות מים בקפריסין ניתן למצוא בספרו של פיוס יואנידס
טחנות המים בכפר קקופטריה
בגלל המים השופעים של הנהרות קרקוטיס וגריליס Karkotis and Garillis , נבנו שתי טחנות מים בכפר ההררי קקופטריה Kakopetria. שתי טחנות המים נקראו "מילוס טיס גוניאס" (טחנת מים בפינה) ו"מילוס טו הדג'יסטאווירינו "(טחנת הדג'יסטאווירינו) Milos tis Gonias . הראשונה נבנתה על הכביש המרכזי, על הגדה השמאלית של נהר אגיוס ניקולאוס. השנייה נבנתה בסמוך לכביש המרכזי בין שפך שני הנהרות.
בגלל המים השופעים של הנהרות קרקוטיס וגריליס Karkotis and Garillis , נבנו שתי טחנות מים בכפר ההררי קקופטריה Kakopetria. שתי טחנות המים נקראו "מילוס טיס גוניאס" (טחנת מים בפינה) ו"מילוס טו הדג'יסטאווירינו "(טחנת הדג'יסטאווירינו) Milos tis Gonias . הראשונה נבנתה על הכביש המרכזי, על הגדה השמאלית של נהר אגיוס ניקולאוס. השנייה נבנתה בסמוך לכביש המרכזי בין שפך שני הנהרות.
טחנות המים החלו לפעול באמצע המאה ה -18 וביתר דיוק בשנת 1754. הן נסגרו לבסוף לאחר סיום עולם המלחמה השנייה.
טחנות המים נהגו לטחון תבואה, חיטה ושעורה להכנת קמח. שתי טחנות המים של קקופטריה Kakopetria פעלו בכדי לכסות את צרכי הכפר אך גם עבור הכפרים השכנים בעיקר בתקופות של בצורת.
כמה מעדויות טוענות כי אנשים רבים הגיעו מאזורים שונים באי כמו מפיציליה, אמבלוכוריה ופאפוס, Mesaoria. , Pitsilia, Ambelochoria and Pafos כדי להשתמש בטחנה. הם נהגו לשהות בקקופטריה 3 עד 5 ימים מכיוון שנאלצו להמתין יומיים כדי לסיים את תפקידם.
נאמר שהאנשים שהשתמשו בטחנה שילמו אגרה מיוחדת, שנקראה "דמי טחינה" שהיה למעשה סכום כסף קבוע עבור שירות הטחנה. התשלום היה בכסף או במוצרים שונים.
נאמר שהאנשים שהשתמשו בטחנה שילמו אגרה מיוחדת, שנקראה "דמי טחינה" שהיה למעשה סכום כסף קבוע עבור שירות הטחנה. התשלום היה בכסף או במוצרים שונים.
הטחנה של קקופטריה נהנתה המוניטין הגדול ובמיוחד של מה שמכונה הטחנה של "מילוס טיס גוניאס"
עבור טחנת מים מפורסמת זו יש גם כמה מסמכים אחרים. הטחנה הוקמה על ידי נזירים צמנזר סנט ניקולאס בשנת 1754. המסמכים שנמצאו מפרטים כי הטחנה היתה שייכת לארכיבישוף ואז היא הושכרה לאחרים, זמן מה לאחר מכן החליט הארכיבישוף למכור אותה.
לאחר הפסקת פעילותה, שוחזרנ "מילוש טיס גוניאס" בשנת 1980. הטחנ השנייה הדג'יסטאברוס נהרסה.
מבקרים הפוקדים את הטחנה יכולים ללמוד כמה דברים בסיסיים להפעלתם ולהיסטוריה של הטחנות בקפריסין. כשנכנסים לחצר של הטחנה תראו גיגית עץ מלבנית, שהיא צרה יותר בתחתית. באמבט זה נהגו להכניס דגנים, חיטה ושעורה. על אבן הריחיים נהגו להציב מנוף מיוחד שגרס את הדגנים בגרגרים קטנים או גסים. באבני הריחיים היה ציר, לפעמים מעץ ולעתים עשוי ברזל. הציר החל את פעולתו כשהמים נכנסו לגלגל המים. המים החלו את דרכם במורד הכוח, אחר כך המשיכו בתעלת עץ ואז לאחר נפילה אנכית הם נכנסו לחור שהוביל מים הבנוי בצד גלגל המים. לאחר מהלך זה, כוח המים גרם להפעלת אבני הריחיים.
מבקרים הפוקדים את הטחנה יכולים ללמוד כמה דברים בסיסיים להפעלתם ולהיסטוריה של הטחנות בקפריסין. כשנכנסים לחצר של הטחנה תראו גיגית עץ מלבנית, שהיא צרה יותר בתחתית. באמבט זה נהגו להכניס דגנים, חיטה ושעורה. על אבן הריחיים נהגו להציב מנוף מיוחד שגרס את הדגנים בגרגרים קטנים או גסים. באבני הריחיים היה ציר, לפעמים מעץ ולעתים עשוי ברזל. הציר החל את פעולתו כשהמים נכנסו לגלגל המים. המים החלו את דרכם במורד הכוח, אחר כך המשיכו בתעלת עץ ואז לאחר נפילה אנכית הם נכנסו לחור שהוביל מים הבנוי בצד גלגל המים. לאחר מהלך זה, כוח המים גרם להפעלת אבני הריחיים.
דרך תיאור הטחנות אפשר לראות שתושבי קקופטריה ניצלו בצורה מושלמת את מי הכפר. אפשר לגלות גם את הצד התרבותי וההיסטורי של הכפר.
