קפריסין התברכה במאכלי ים קפריסאים פופולריים
מנות פירות ים פופולריות כוללות קלמרי, תמנון, דיונון, בורי אדום-ברבונייה, בס ים-לברקי, ודניס ראש מוזהב-ציפורה.
תמנון, בשל טעמו המיוחד והמרקם שלו, הופך לסטיפדו (תבשיל) עם יין אדום, גזר, עגבניות ובצל.
קלמרי נחתך לטבעות ומטגן בבלילה או ממולא בשלמותו באורז, כמון, ציפורן, לפעמים מוסיף נענע למילוי ואז נאפה או בגריל.
דיונון (מתאים למרקים) עשוי להתבשל כמו קלמרי או כמו תמנון ביין אדום עם בצל. הוא מוכן לעיתים עם תרד ועם אפונת גינה המהווה ליווי פופולרי לדיונון בטורקיה (במיוחד בחוף המערבי והדרומי), בחלקים מסוימים של יוון, ואיטליה.
קלמרי, תמנון ודיונון מופיעים בדרך כלל במזה - meze, מנות קטנות המשמש כמנת אנטיפסטי רחב.
תמנון, בשל טעמו המיוחד והמרקם שלו, הופך לסטיפדו (תבשיל) עם יין אדום, גזר, עגבניות ובצל.
קלמרי נחתך לטבעות ומטגן בבלילה או ממולא בשלמותו באורז, כמון, ציפורן, לפעמים מוסיף נענע למילוי ואז נאפה או בגריל.
דיונון (מתאים למרקים) עשוי להתבשל כמו קלמרי או כמו תמנון ביין אדום עם בצל. הוא מוכן לעיתים עם תרד ועם אפונת גינה המהווה ליווי פופולרי לדיונון בטורקיה (במיוחד בחוף המערבי והדרומי), בחלקים מסוימים של יוון, ואיטליה.
קלמרי, תמנון ודיונון מופיעים בדרך כלל במזה - meze, מנות קטנות המשמש כמנת אנטיפסטי רחב.
הדג המסורתי ביותר הוא בקלה מלח, שעד לא מזמן נאפה בתנורי הכוורות החיצוניים עם תפוחי אדמה ועגבניות בעונה.
דניס עם ראש מוזהב פופולרי מכיוון שהוא זול יחסית וכמו בס הים גידול חקלאי רחב.
עד לאחרונה, הרינגים המלוחים שנרכשו מחביות עץ היו מזון עיקרי. הם עדיין פופולריים, הרבה פחות מבעבר שכן דגים ובשר טריים הם אלטרנטיבות קבועות.
דניס עם ראש מוזהב פופולרי מכיוון שהוא זול יחסית וכמו בס הים גידול חקלאי רחב.
עד לאחרונה, הרינגים המלוחים שנרכשו מחביות עץ היו מזון עיקרי. הם עדיין פופולריים, הרבה פחות מבעבר שכן דגים ובשר טריים הם אלטרנטיבות קבועות.
מסעדות דגים רבות כוללות במנות הדגים מגוון רב הכוללים סופלה דגים קרוקטות דגים קציצות דג.
