סיור ביקבים הכפריים בקפריסין
שוג'וקו Shoujouko הוא אחד הממתקים הפופולריים ביותר בקפריסין. הוא עשוי ממיץ ענבים עם דבש, שקדים או אגוזי מלך וטעמו דומה מאוד לצ'רצ'קהלה הגאורגית. קפריסאים מגישים לעיתים קרובות את שוג'וקו עם תה, קפה או אוזו. ממתקים אלו אינן מתוקים מדי ויכולים להוות חטיף מושלם עבור אלו לסיים ארוחה עם מתיקות.
הקפריסאים בדרך כלל מתחילים להכין את שוג'וקו בעונת הייננות. מיץ ענבים ממלאים בקערה גדולה, מעורבבים בדבש, מחממים ומקשים בקמח. כאשר התמיסה מתקשה מעט ועבה מספיק, טובלים אגוזים או שקדים שמושחילים על חוט לתוך התמיסה. לאחר מכן משאירים לייבש בשמש. הכנת שוג'וקו בבית עשויה להיות קשה, מכיוון שהיא דורשת כמויות גדולות של מיץ ענבים, אך תוכלו לקנות ממתקים אלו כמעט בכל מקום באי.
הקפריסאים בדרך כלל מתחילים להכין את שוג'וקו בעונת הייננות. מיץ ענבים ממלאים בקערה גדולה, מעורבבים בדבש, מחממים ומקשים בקמח. כאשר התמיסה מתקשה מעט ועבה מספיק, טובלים אגוזים או שקדים שמושחילים על חוט לתוך התמיסה. לאחר מכן משאירים לייבש בשמש. הכנת שוג'וקו בבית עשויה להיות קשה, מכיוון שהיא דורשת כמויות גדולות של מיץ ענבים, אך תוכלו לקנות ממתקים אלו כמעט בכל מקום באי.
