קפריסין, טיולים מודרכים במחוזות הכפריים, הסיפור מאחורי עצי התאנה ומהם היתרונות באכילת תאנים. Figs story in cyprus

 קפריסין, טיולים מודרכים במחוזות הכפריים, הסיפור מאחורי עצי התאנה ומהם היתרונות באכילת תאנים.

Figs story in cyprus

עץ התאנה העתיק ביותר בקפריסין נטוע וגדל בפמגוסטה בצפון קפריסין מול קתדרלת סנט ניקולאס ומאמינים שהעץ ננטע בשנת 1220 לספירה במקביל להקמת הכנסייה.

עץ התאנה הוא אחד מהעצים הפופולרים ואפשר למצוא אותו ליד כל מקווה מים ובמרבית החצרות של תושביה הכפריים של האי.

אכילת תאנים טריות תחת ענפיו של עץ בן 800 שנה יכולה להיות חוויה מאוד מרגיעה וטעימה עבור מטייל עייף

קליפה סגולה ובשר ורוד, קל להתפוצץ אפילו רק עם סחיטה עדינה. כך נראים תאנים טריות אמיתיות.

לרוע המזל, רובנו רואים אותם יבשים וחומים על מדפי החנויות.

בקפריסין תאנים מתוקות ועסיסיות ממלאות את השווקים מאוגוסט עד אוקטובר. ניתן לאכול אותם בסלט, עם דגני בוקר, עם קצפת, לבד, או לייבש אותם בדרך מיוחדת.

למקומיים מתכון משלהם כיצד לשמר את התאנים בצורה הטובה ביותר לאורך זמן, והוא שונה ממה שמגיע לחנויות שלנו. אתה צריך להרתיח פירות יציבים במשך חמש דקות, ואז לתת להם להתייבש בשמש על מטלית ואז להרתיח אותם מחדש עם זרעי שומר. לאחר מכן, תאנים ישובו ליבוש בשמש ויאוחסנו במיכל.

אגב, מאמינים שהצמח העתיק ביותר בקפריסין הוא עץ תאנה ענק. הוא גדל ליד פמגוסטה בצפון קפריסין. אפשר למצוא אותה מול קתדרלת סנט ניקולאס, והבוטנאים מאמינים שהיא ניטעה כאשר הקתדרלה הזו נבנתה בשנת 1220 לספירה

למה כדאי לכם לאכול תאנים ?

הן מחזקות את מערכת החיסון, תורמות למראה העור ואפילו מעודדות את התשוקה.

כל הסיבות לאכול תאנים,

נחשבת למולטי ויטמין טבעי.

תאנה היא פרי של קיץ. נכון שהיא מצויה בגרסה המיובשת כל השנה, אבל תאנים טריות ושופעות עסיס אפשר למצוא רק עכשיו, קורצות בצבען הסגול ובעגלגלותן, יש אומרים הארוטית, מעצי תאנה מזדמנים או מסלסילות הפלסטיק על מדפי הסופר/דוכני השוק. אחרי שהות קצרה במקרר, תאנים טריות יכולות להיות המרענן האולטימטיבי לימים אלה.

התוכן שלהן אדום ועתיר גרגרים, הטעם נפלא והתועלת הבריאותית בהן רבה לאנרגיה, לעיכול בריא ולמרות המתיקות - גם לדיאטה. הן מחזקות את מערכת החיסון, תורמות למראה העור וגם מעודדות את התשוקה והאון הגברי. בעניין האחרון אל תתפסו אותנו במילה, אבל מי שרוצה מוזמן לנסות.

עץ התאנה הוא מהעצים העתיקים ביותר שבויתו, כבר לפני כ-10,000 שנה, באגן הים התיכון, וגם היום הוא מהעצים האופייניים לאזורנו. בארץ אפשר עדיין למצוא אותם גדלים בר, בעיקר ליד מעיינות.

עוד הרבה לפני שזה הוכח מחקרית, "נחשדה" התאנה בסגולות רפואיות. היוונים טענו שהיא מחזקת את כוח הגברא, וכמותם הרמב"ם, שהמליץ עליה גם כתרופה נגד עצירות ולניקוי רעלים. ברפואה העממית השתמשו בתאנים גם נגד עודפי ליחה וטיפול בדלקות חניכיים. בשרף הלבן המופרש מתאנה לא בשלה טיפלו חיצונית ביבלות, ובחליטה של עלי תאנה במים הסירו כתמי פיגמנטציה מהפנים.

ואכן, התאנה היא בהחלט מולטי ויטמין טבעי, הודות לחומצות אמינו, בטא קרוטן ההופך בגוף לוויטמין A שאחראי על מערכת הראייה ובונה ריריות ועור, ויטמין C שהוא נוגד חמצון חשוב, ויטמינים מקבוצת B, מינרלים כמו אשלגן המוריד לחץ דם, סידן שחיוני לעצמות ולשיניים, מגנזיום, זרחן וברזל ותרכובות בשם פיטוסטרולים, המורידות את רמת הכולסטרול הרע.

0:00 / 0:18

המטבח וקולנריה

16Nicky Gal, Bracha Mizrachi ו14 נוספים

תגובה אחת

15 שיתופים

לייק

תגובה

שתף