קפריסין, טיולים קולינריים, טעימות של ''טולומבס'' יווני קפריסאי, קינוחים שאין לעמוד בפניהם Greek Touloumbes Cyprus sweet

 קפריסין, טיולים קולינריים, טעימות של ''טולומבס'' יווני קפריסאי, קינוחים שאין לעמוד בפניהם

Greek Touloumbes Cyprus sweet

''טולומבס'' Touloumbes, ביוונית Τουλούμπες,

הוא קינוח פופולרי מאוד בקפריסין. ''טולומבס'' הוא קינוח שמקורו במזרח התיכון ומאוחר יותר אומץ במטבח הקפריסאי.

''טולומבס'' Touloumbes הוא קינוח מתוק טבול בהרבה סירופ בטיגון עמוק.

מספרת מריה מבקרת במעדניות ובתי מאפה מקומיים :

מתכון ה''טולומבס'' הביתי המסורתי הכי טוב שלי בשבילכם משחזר את העקיצות הקטנות של גן עדן. זה מתכון ''טולומבס'' סירופי נוסף בגודל ביס, וחובה לנסות.

מאפי ''טולומבס'' הם מאפים מתוקים לחים בצורת מלבן, עשויים בצק מטוגן עמוק זהוב ופריך ואז ספוגים בסירופ ארומטי מתוק פשוט שאין לעמוד בפניו!

ה''טולומבס'' הוא קינוח מאוד פופולרי ביוון. אפשר למצוא את זה כמעט בכל פטיסרי וחנות מאפייה, כשאני נכנסת למאפייה קפריסאית יוונית אני אף פעם לא מצליחה לעצור את הדחף שלי לקנות לפחות תריסר מהתענוגות הקטנים והמתוקים האלה ה''טולומבס'' הוא קינוח שמקורו במזרח התיכון ומאוחר יותר אומץ במטבח היווני.

מתכון טולומבה מסורתי הזה מגיע מאנטוליה היא אחת הדוגמאות המבהיקות ביותר להשפעה של המטבח הטורקי בהמון מנות קפריסאיות יווניות פופולריות.

''טולומבס'' הוא אחד הקינוחים היוונים האהובים עלי, ולכן התרגשתי להכין סוף סוף מתכון ל''טולומבס'' ביתי שתוכלו לנסות שהוא שווה או אפילו יותר טעים מגרסת הפטיסרי המוכנה.

מתכון ל''טולומבס'' זה קל מאוד ופשוט להכנה, אך כמו תמיד, עליכם לשים לב לכמה פרטים כדי להפוך אותו לשלמות.

הכנת ה''טולומבס'' דומה לזו של מאפה השוקו, שם מכינים את הבצק המוצק בסיר על אש, ולא במיקסר חשמלי.

ל''טולומבס'' המושלמת יש מראה פריך ופנים רך ולח, שאינו חלול כמו מאפה הצ'וכי כי משתמשים פחות בביצים.

להכנת מתכון ל''טולומבס'' תזדקקו לשקית מאפה המצוידת בזרבובית כוכב לעיצוב הטולומבה ומספריים לחיתוך הבצק היישר למחבת.

הסוד הוא טיגון עמוק של ה''טולומבס'' על אש בינונית, כך שהיא צטוגן היטב באמצע.

מטגנים את מאפי ה''טולומבס'' בשמן עמוק, כך שהמשטח מחוץ לתבנית יתמלא בנוחות אך לא מוצף, אחרת הם כנראה יידבקו יחד ויהפכו הרבה יותר פריכים מבחוץ.

לאחר שסיימתם לטגן אותם, טבלו את מאפי הטולומבה החמים בסירופ הקר ותנו להם מספיק זמן לספוג את הסירופ.

אז קדימה, תנו את עצמכם למתכון ה''טולומבס'' הביתי המסורתי הזה ותפנקו את עצמכם לחטא הקטן הזה.

הצג נתוני שימוש

178 תפוצה של הפוסט

14Nicky Gal, שרון אילני ו12 נוספים